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L’APPETITO VIEN MANGIANDO…

ANTIPASTI

L’APPETITO VIEN MANGIANDO

Pan hecho por nosotros con harina multicereal ecológica y levadura

LA MOZZARELLA DI BUFALA “IN CARROZZA” CON ALICETTE
Mozzarella de búfala “in carrozza”con anchoas y pan de molde hecho en casa
(Gluten, lácteos, huevos, pescado)

LA FANTASIA DI BRUSCHETTE
Surtido de pan tostado a la italiana
(Gluten, lácteos, pescado)

LA MILLEFOGLIE DI MELANZANE IN PARMIGIANA
Milhojas de berenjenas fritas con mozzarella y queso parmesano
(Gluten, huevos, lácteos)

LA BURRATINA D.O.P. IN CIALDA DI PARMIGIANO
Burrata DOP en oblea de parmesano con calabacines fritos y pesto de pistachos de Bronte
(Gluten, lácteos, frutos de cáscara)

I SALUMI DI NORCIA CON LA PIZZA FRITTA
Embutidos típicos de Norcia acompañados de pizza frita de Nápoles
(Gluten, lácteos)

LA SELEZIONE DI FORMAGGI TIPICI ITALIANI
Selección de quesos típicos italianos
(lácteos, frutos de cáscara)

IL PATÈ TOSCANO CON LE BRUSCHETTINE
Suave paté de higaditos de pollo al estilo toscano con pan tostado
(Gluten, leche, sulfitos, pescado)

INSALATE

L’ORTO IN TAVOLA

LA CAESAR SALAD
Con pollo a la parrilla, lascas de parmesano y pan tostado fragante
(Gluten, pescado, huevos, lácteos)

NUDA E CRUDA
Ensalada mixta y hortalizas crudas de temporada

QUELLA VOLTA A BOLOGNA
Lechuga, mortadela Bologna crujiente, copitos de ricotta fresca italiana, pistachos
y reducción de balsámico
(frutos de cáscaras, lácteos, sulfitos)

SANA CON GUSTO
Achicoria roja, peras, nueces y queso Grana Padano
(frutos de cáscara, lácteos)

LA CAPRESE A MODO NOSTRO
Mozzarella de búfala con mix de tomates frescos y hojitas de albahaca
(Lácteos)

 

CONTORNI

IN BUONA COMPAGNIA

LE VERDURE GRIGLIATE
Hortalizas a la parrilla

LE PATATE AL ROSMARINO
Patatas al horno con romero
(Lácteos)

I FRIARIELLI SALTATI
Grelos salteados

I PRIMI PIATTI

MANI IN PASTA

LE TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
Tagliatelle con salsa boloñesa y queso parmesano
(Gluten, lácteos, apio)

LE LASAGNE GRATINATE AL FORNO
Lasañas gratinadas con salsa boloñesa, bechamel y queso parmesano
(Gluten, lácteos, apio)

GLI SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Spaghetti con huevo, papada italiana curada, queso pecorino y pimienta negra
(Gluten, huevos, lácteos)

LE REGINELLE AL PESTO GENOVESE
Pasta fresca Reginelle con pesto genovés
(Gluten, frutos de cáscara, lácteos)

GLI ZITI AL POMODORO CON RICOTTA FRESCA E BASILICO
Pasta típica de Puglia con salsa de tomate, queso ricotta fresco y albahaca
(Gluten, lácteos)

I RAVIOLINI FRESCHI DI RICOTTA, PARMIGIANO E MORTADELLA CON SALSA DI PISTACCHI
Ravioli frescos rellenos de ricotta, parmesano y mortadela con salsa de pistachos
(Gluten, lácteos, frutos de cáscara)

GLI GNOCCHI DI PATATE FATTI A MANO AI QUATTRO FORMAGGI E NOCI
Gnocchi de patatas hechos a mano con salsa de cuatro quesos y nueces
(Gluten, lácteos, frutos de cáscara)

I MACCHERONI FRESCHI ALL’AMATRICIANA
Maccheroni frescos con papada de cerdo, tomate y queso pecorino
(Gluten, lácteos)

GLI SPAGHETTI ALLE VONGOLE E POMODORINI PACHINO
Spaghetti con almejas y tomates cherry
(Gluten, moluscos)

IL RISOTTO DELLO CHEF
(Lácteos, apio)

I GIRASOLI AL BACCALÀ E PATATE CON CREMA DI ZAFFERANO
Pasta fresca rellena de bacalao y patatas con crema de azafrán
(Gluten, pescado, lácteos)

LA PENTOLACCIA* Paccheri con misto di frutti di mare
Pasta paccheri con mariscos
(Gluten, moluscos, crustaceos, apio)
*mínimo 2 personas – precio por persona

CARNE E PESCE

SECONDI…A NESSUNO!

LE NOSTRE CARNI COTTE AL “JOSPER”
Pregunta al camarero por nuestras carnes al corte

LA GUANCIA DI VITELLO BRASATA AL VINO BAROLO CON PURÈ DI PATATE
Mejilla de ternera braseada con vino Barolo y acompañada con espuma de patatas
(Gluten, lácteos, apio, sulfitos)

IL NOSTRO SPIEDINO DI FRUTTI DI MARE
Nuestra brocheta de mariscos
(Crustáceos, molusco, gluten)

L’ORATA ALL’ACQUA PAZZA
Dorada al horno con tomates cherry y olivas
(Pescado, sulfito)

PIZZE

CON LIEVITO MADRE

MARGHERITA
Mozzarella fiordilatte de Agerola, tomate San Marzano, albahaca fresca y AOVE
(Gluten, lácteos)

CAPRICCIOSA
Tomate San Marzano, salchichón napolitano, aceitunas negras, alcachofas, champiñones frescos, jamón York, salchichón Napolitano, mozzarella fiordilatte de Agerola y AOVE
(gluten, lácteos, sulfitos)

NAPOLI
Tomate San Marzano, orégano, ajo, aceitunas negras, alcaparras, anchoas y AOVE
(Gluten, pescado, sulfitos)

DIAVOLA
Tomate San Marzano, salchichón picante de Calabria, mozzarella fiordilatte de Agerola, albahaca y AOVE
(Gluten, lácteos)

PORCINI E SALSICCIA
Crema de boletus, boletus frescos, salchicha de la Umbria, mozzarella fiordilatte de Agerola, albahaca y AOVE
(Gluten, lácteos)

LA MORTAZZA
Pesto de pistachos de Bronte, mozzarella fiordilatte de Agerola, provolone fresco, mortadela de Boloña, requesón fresco, pistachos picados y AOVE
(Gluten, frutos de cáscara, lácteos)

LA CARBONARA
Papada de cerdo, huevo fresco ecológico, mozzarella fiordilatte de Agerola, queso pecorino, pimienta y AOVE
(Gluten, lácteos, huevos)

LA TONNATA
Tomates cherry semisecos del Vesubio, atún, albahaca, ralladura de limón, mozzarella fiordilatte de Agerola y AOVE
(Gluten, pescado, lácteos)

RUCOLA, PARMIGIANO E PARMA
Mozzarella fiordilatte de Agerola, jamón de Parma, rúcula, lascas de Grana Padano y AOVE
(Gluten, lácteos)

FUNGHETTO
Berenjenas rehogadas, tomate San Marzano D.O.P, albahaca, mozzarella fiordilatte de Agerola, queso parmigiano Reggiano y AOVE
(Gluten, lácteos)

COTTO, FUNGHI E BESCIAMELLA
Mozzarella fiordilatte de Agerola, champiñones frescos, jamón york de Parma, bechamel y AOVE
(Gluten, lácteos)

FIOCCO
Mozzarella fiordilatte de Agerola, Jamón york de Parma, nata fresca, patatas, queso parmigiano Reggiano y AOVE
(Gluten, lácteos)

GUADALQUIVIR
Pimiento verde del padrón, aceitunas negras, tomates cherry del Vesubio, gambas, mozzarella fiordilatte de Agerola, albahaca y AOVE
(Gluten, crustáceos, lácteos, sulfitos)

IL PADRONE DI CASA
Calzone relleno. Mozzarella fiordilatte de Agerola, requesón fresco italiano, salchichón napolitano, albahaca y AOVE
(Gluten, lácteos)

IMPASTI ALTERNATIVI

CON FARINA DI CURCUMA
CON HARINA DE CÚRCUMA LA PIZZA 4 QUESOS: con fondue de quesos (Taleggio, Gorgonzola, Asiago, fiordilatte de Agerola, Parmigiano Reggiano) y AOVE
(Gluten, lácteos)

CON HARINA DE TRIGO TOSTADO AL CARBÓN LA PIZZA PESTO Y TOMATES CHERRY
Mozzarella fiordilatte de Agerola con pesto, tomates cherry del Vesubio y AOVE
(Gluten, lácteos, frutos de cáscara)

CON FARINA MULTICEREALI
LA PIZZA DE VERDURAS ECO: crema de alcachofas, pimientos, berenjenas y calabacín a la parrilla, mozzarella fiordilatte di Agerola albahaca y AOVE
(Gluten, lácteos)

cantina

OH!...PER BACCO!!!

rossi

“Tre Untin” BAROLO DOGG

cant. Gagliasso – 100% Nebbiolo

“Vigna Ciabot Russ” DOLCETTO D’ALBA DOCG
cant. Gagliasso 100% Dolcetto

“Cortegiara” VALPOLICELLA DOC
cant. Allegrini – 70% Corvina 25% Rondinella 5% Molinara

“Castiglioni” CHIANTI DOCG
cant.Marchesi di Frescobaldi – 100% Sangiovese

“Campo ai Sassi” ROSSO DI MONTALCINO DOC
cant. Marchesi de Frescobaldi – 100% Sangiovese

“Luce della vita” SUPER TUSCAN

Tenuta Luce – 55% Merlot 45% Sangiovese

“La Poderina” BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
Tenute del Cerro – 100% Sangiovese

“Memoro” DO Toscana
cant. Piccini – 40% Primitivo 30% Montepulciano 20% Nero D’Avola 10% Merlot

“Podere” MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC
cant. Umani Ronchi – 100% Montepulciano

“Janare” AGLIANICO IGT
cant. La Guardinese – 100% Aglianico

“Nº Zero” NEGRAMARO
Cantine Menhir IGT Salento 100% Negramaro

“Roccaperciata” NERO D’AVOLA IGT Sicilia
cant. Firriato 100% Nero D’Avola


VINI ROSATI

Mastri Vernacoli
cant. Cavit, Trentino 100% Pinot Grigio

“Corte Giara” BARDOLINO CHIARETTO DOC
cant. Allegrini 50% Corvina veronese 35% Rondinella 15% Molinara

BIANCHI

“Gewurztraminer” DOC Trento
cantina Cavit – 100% Traminer

“Chardonnay” DOC Trento
cant. Cavit – 100% Chardonnay

“Cormons” PINOT GRIGIO DOC
Collio – 100% Pinot Grigio

“Villa Locate” SAUVIGNON DOC
cant. Angoris, Friuli – 100% Sauvignon bianco

“Bigi” ORVIETO CLASSICO DOC
cant. Bigi – 50% Trebbiano 20% Verdello 20% Malvasia Toscana 10% Druppeggio

“Janare” FALANGHINA IGP
cant. La Guadiense, Benevento – 100% Falanghina

“Costamolino” VERMENTINO DI SARDEGNA DOC
cant. Argiolas – 100% Vermentino

BOLLICINE

“Ferrari Brut” DOC
cantina Ferrari, Trento – Chardonnay e Pinot bianco

“120º” PROSECCO DOC
cant. Maccari – 100% Glera

“2“ LAMBRUSCO GRASPAROSSA DOC
cant. Giacobazzi, Emilia- rosso amabile

“Lambrusco” IGT
cant. Giacobazzi, Emilia – rosé amabile

“Moscato” IGT
cant. Giacobazzi, Emilia – bianco amabile

BOLLICINE

“Ferrari Brut” DOC
cantina Ferrari, Trento – Chardonnay e Pinot bianco

“120º” PROSECCO DOC
cant. Maccari – 100% Glera

“2“ LAMBRUSCO GRASPAROSSA DOC
cant. Giacobazzi, Emilia- rosso amabile

“Lambrusco” IGT
cant. Giacobazzi, Emilia – rosé amabile

“Moscato” IGT
cant. Giacobazzi, Emilia – bianco amabile