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L'APPETITO VIENE A MANGIANDO ...

ANTIPASTI

L'APPETITO VIENE A MANGIANDO

Pane fatto da noi con farina e lievito multicereali biologici

LA MOZZARELLA DI BUFALA “IN CARROZZA” CON ALICETTE
Mozzarella di bufala “in carrozza” con acciughe e pane fatto in casa
(Glutine, latticini, uova, pesce)

LA FANTASIA DI BRUSCHETTE
Brindisi italiano assortito
(Glutine, latticini, pesce)

LA MILLEFOGLIE DI MELANZANE A PARMIGIANA
Strudel di melanzane fritte con mozzarella e parmigiano
(Glutine, uova, latticini)

LA BURRATINA DOP A CIALDA DI PARMIGIANO
Burrata DOP in cialda di parmigiano con zucchine fritte e pesto di pistacchi di Bronte
(Glutine, latticini, noci)

I SALUMI DI NORCIA CON LA PIZZA FRITTA
Salumi tipici di Norcia accompagnati da pizza fritta di Napoli
(Glutine, prodotti lattiero-caseari)

LA SELEZIONE DI FORMAGGI TIPICI ITALIANI
Selezione di formaggi tipici italiani
(latticini, noci)

IL PATÈ TOSCANO CON LE BRUSCHETTINE
Paté liscio di fegato di pollo alla toscana con toast
(Glutine, latte, solfiti, pesce)

insalate

L'ORTO IN TAVOLA

L'insalata Caesar
Con pollo alla griglia, scaglie di parmigiano e toast profumato
(Glutine, pesce, uova, latticini)

NUDA E CRUDA
Insalata mista e verdure crude di stagione

QUELLA VOLTA A BOLOGNA
Lattuga, bologna bologna croccante, coppe di ricotta fresca italiana, pistacchi
e riduzione balsamica
(noci, latticini, solfiti)

SANO CON GUSTO
Cicoria rossa, pere, noci e formaggio Grana Padano
(noci, latticini)

CAPRESE ALLA NOSTRA MODALITÀ
Mozzarella di bufala con mix di pomodori freschi e foglie di basilico
(Dairy)

 

CONTORNI

A BUONA COMPAGNIA

LE VERDURE GRIGLIATE
Verdure grigliate

CALCIA IL ROSMARINO
Patate al forno con rosmarino
(Dairy)

I FRIARIELLI SALTATI
Ciccioli saltati

I PRIMI PIATTI

MANI IN PASTA

LE TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
Tagliatelle al ragù e parmigiano
(Glutine, latticini, sedano)

LEAGNE GRATINATE AL FORUM
Lasagna gratinata con ragù alla bolognese, besciamella e parmigiano
(Glutine, latticini, sedano)

GLI SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Spaghetti all'uovo, doppio mento italiano stagionato, pecorino e pepe nero
(Glutine, uova, latticini)

REGINELLE AL PESTO GENOVESE
Reginelle fresche al pesto genovese
(Glutine, noci, latticini)

GLI ZITI AL POMODORO CON RICOTTA FRESCA E BASILICO
Pasta tipica pugliese con salsa di pomodoro, ricotta fresca e basilico
(Glutine, prodotti lattiero-caseari)

I RAVIOLINI FRESCHI DI RICOTTA, PARMIGIANO E MORTADELLA CON SALSA DI PISTACCHI
Ravioli freschi ripieni di ricotta, parmigiano e mortadella al pistacchio
(Glutine, latticini, noci)

GLI GNOCCHI DI PATATE FATTI MANI AI QUATTRO FORMAGGI E NOCI
Gnocchi di patate fatti in casa con quattro formaggi e salsa di noci
(Glutine, latticini, noci)

I MACCHERONI FRESCHI ALL'AMATRICIANA
Maccheroni freschi con branchia di maiale, pomodoro e pecorino
(Glutine, prodotti lattiero-caseari)

GLI SPAGHETTI ALLE VONGOLE E POMODORINI PACHINO
Spaghetti alle vongole e pomodorini
(Glutine, molluschi)

IL RISOTTO DELLO CHEF
(Latticini, sedano)

I GIRASOLI AL BACCALÀ E PATATE CON CREMA DI ZAFFERANO
Pasta fresca ripiena di baccalà e patate con crema allo zafferano
(Glutine, pesce, latticini)

LA PENTOLACCIA * Paccheri con misto di frutti di mare
Paccheri ai frutti di mare
(Glutine, molluschi, crostacei, sedano)
* minimo 2 persone e #8211; prezzo per persona

CARNE E PESCE

SECONDI ... A NESSUNO!

NOSTER CARNI COTTE A “JOSPER”
Chiedi al cameriere i nostri salumi

LA GUANCIA DI VITELLO BRASATA AL VINO BAROLO CON PURÈ DI PATATE
Guancia di vitello brasata al vino Barolo e accompagnata da schiuma di patate
(Glutine, latticini, sedano, solfiti)

IL NOSTRO SPIEDINO DI FRUTTI DI MARE
Il nostro spiedino di pesce
(Crostacei, molluschi, glutine)

L'ORATA ALL'ACQUA PAZZA
Dorado al forno con pomodorini e olive
(Pesce, solfito)

PIZZE

CON LA MADRE LIEVITO

MARGHERITA
Mozzarella di agerola fiordilatte, pomodoro San Marzano, basilico fresco ed EVOO
(Glutine, prodotti lattiero-caseari)

CAPRICCIOSA
Pomodoro San Marzano, salsiccia napoletana, olive nere, carciofi, funghi freschi, prosciutto di York, salsiccia napoletana, mozzarella di agerola fiordilatte ed EVOO
(glutine, latticini, solfiti)

NAPOLI
Pomodoro San Marzano, origano, aglio, olive nere, capperi, acciughe ed EVOO
(Glutine, pesce, solfiti)

DIAVOLA
Pomodoro San Marzano, salsiccia piccante calabrese, mozzarella fiordilatte di Agerola, basilico ed EVOO
(Glutine, prodotti lattiero-caseari)

PORCINI E SALSICCIA
Vellutata di porcini, porcini freschi, salsiccia umbra, mozzarella di fiordilatte di agerola, basilico ed EVOO
(Glutine, prodotti lattiero-caseari)

LA MORTAZZA
Pesto di pistacchi di Bronte, mozzarella di fiordilatte di Agerola, provolone fresco, bolognese alla bolognese, ricotta fresca, pistacchi tritati ed EVOO
(Glutine, noci, latticini)

IL CARBONARA
Branchia di maiale, uovo fresco biologico, mozzarella di fiordilatte di Agerola, pecorino, pepe ed EVOO
(Glutine, latticini, uova)

LA TONNATA
Pomodorini semi-secchi del Vesuvio, tonno, basilico, scorza di limone, mozzarella fiordilatte di Agerola ed EVOO
(Glutine, pesce, latticini)

RUCOLA, PARMIGIANO E PARMA
Agerola mozzarella fiordilatte, prosciutto di Parma, rucola, scaglie di Grana Padano ed EVOO
(Glutine, prodotti lattiero-caseari)

Funghetto
Melanzane fritte, pomodoro San Marzano DOP, basilico, mozzarella fiordilatte de Agerola, Pargiano Reggiano ed EVOO
(Glutine, prodotti lattiero-caseari)

COTTO, FUNGHI E BESCIAMELLA
Agerola mozzarella fiordilatte, funghi freschi, prosciutto di Parma, besciamella ed EVOO
(Glutine, prodotti lattiero-caseari)

FIOCCO
Mozzarella di fiordilatte di agerola, prosciutto di Parma, panna fresca, patate, parmigiano reggiano ed EVOO
(Glutine, prodotti lattiero-caseari)

GUADALQUIVIR
Peperone verde, olive nere, pomodorini del Vesuvio, gamberi, mozzarella fiordilatte di Agerola, basilico ed EVOO
(Glutine, crostacei, latticini, solfiti)

IL PADRONE DI CASA
Calzone farcito. Agerola mozzarella fiordilatte, ricotta italiana fresca, salsiccia napoletana, basilico ed EVOO
(Glutine, prodotti lattiero-caseari)

IMPASTI ALTERNATIVI

CON FARINA DI CURCUMA
CON FARINA DI CUCINA AL FORMAGGIO 4 LA PIZZA: con fonduta di formaggio (Taleggio, Gorgonzola, Asiago, Agerola fiordilatte, Parmigiano Reggiano) ed EVOO
(Glutine, prodotti lattiero-caseari)

CON FARINA DI GRANO TOSTATA AL CARBONIO PESTO LA PIZZA E POMODORO CILIEGIA
Fiordilatte di mozzarella di agerola con pesto, pomodorini del Vesuvio ed EVOO
(Glutine, latticini, noci)

CON FARINA MULTICEREALI
LA PIZZA DE VEGETABLES ECO: crema di carciofi, peperoni, melanzane e zucchine grigliate, mozzarella fiordilatte di Agerola basilico ed EVOO
(Glutine, prodotti lattiero-caseari)

cantina

OH! ... PER BACCO !!!

Rossi

CANE BAROLO “Tre Untin”

qty. Gagliasso & #8211; 100% Nebbiolo

“Vigna Ciabot Russ” DOLCETTO D'ALBA DOCG
qty. Gagliasso 100% Dolcetto

“Cortegiara” VALPOLICELLA DOC
qty. Allegrini & #8211; 70% Corvina 25% Rondinella 5% Molinara

“Castiglioni” CHIANTI DOCG
Cant. Marchesi di Frescobaldi & #8211; 100% Sangiovese

“Campo ai Sassi” ROSSO DI MONTALCINO DOC
qty. Marchesi de Frescobaldi & #8211; 100% Sangiovese

“Luce della vita” SUPER TOSCANA

Tenuta Luce & #8211; 55% Merlot 45% Sangiovese

“La Poderina” BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
Tenute del Cerro & #8211; 100% Sangiovese

“Memory” DO Toscana
qty. Piccini - 40% Primitive 30% Montepulciano 20% Nero D'Avola 10% Merlot

“Podere” MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
qty. Umani Ronchi & #8211; 100% Montepulciano

“Janare” AGLIANICO IGT
qty. La Guardinese & #8211; 100% Aglianico

"No. Zero" NEGRAMARO
Menhir Cantine IGT Salento 100% Negramaro

“Roccaperciata” NERO D'AVOLA IGT Sicilia
qty. Firriato 100% Nero D'Avola


VINI ROSATI

Mastri Vernacoli
qty. Cavit, Trentino 100% Pinot Grigio

“Corte Giara” BARDOLINO CHIARETTO DOC
qty. Allegrini 50% Corvina veronese 35% Rondinella 15% Molinara

BIANCHI

“Gewurztraminer” DOC Trento
Mensa Cavit & #8211; Traminer 100%

“Chardonnay” DOC Trento
qty. Cavit & #8211; 100% Chardonnay

PINOT GRIGIO DOC “Cormons”
Collio & #8211; 100% Pinot Grigio

“Villa Locate” SAUVIGNON DOC
qty. Angoris, Friuli - 100% Sauvignon bianco

“Bigi” ORVIETO CLASSICO DOC
qty. Bigi & #8211; 50% Trebbiano 20% Verdello 20% Malvasia Toscana 10% Druppeggio

“Janare” FALANGHINA IGP
qty. La Guadiense, Benevento - 100% Falanghina

“Costamolino” VERMENTINO DI SARDEGNA DOC
qty. Argiolas - 100% Vermentino

BOLLICINE

“Ferrari Brut” DOC
Mensa Ferrari, Trento e #8211; Chardonnay e Pinot Bianco

PROSECCO DOC “120º”
qty. Maccari & #8211; 100% Glera

“2“ LAMBRUSCO GRASPAROSSA DOC
qty. Giacobazzi, Emilia-rosso amabile

"Lambrusco" IGT
qty. Giacobazzi, Emilia e #8211; amabile rosato

"Moscato" IGT
qty. Giacobazzi, Emilia e #8211; Bianco Amabile

BOLLICINE

“Ferrari Brut” DOC
Mensa Ferrari, Trento e #8211; Chardonnay e Pinot Bianco

PROSECCO DOC “120º”
qty. Maccari & #8211; 100% Glera

“2“ LAMBRUSCO GRASPAROSSA DOC
qty. Giacobazzi, Emilia-rosso amabile

"Lambrusco" IGT
qty. Giacobazzi, Emilia e #8211; amabile rosato

"Moscato" IGT
qty. Giacobazzi, Emilia e #8211; Bianco Amabile